Saumur Champigny - Lisagathe

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Located on the hillside, just above the Chateau du Hureau and its cave, the Lisagathe terroir deserves without any doubt the highest rating amongst Saumur-Champignys.

Half a dozen “Coup de Coeur” in the Hachette Wine Guide, top scores in the French and international wine press: this cuvée rewards us amply for all the hard work and care we devote to it each year.

“In Saumur Champigny the Lisagathe cuvée regularily comes out top of the tops”
La Revue des Vins de France

Fiche Technique : Lisagathe

Cépage Cabernet franc
Sol Argile sableuse sur tuffeau
Vignes Lieu dit « la Corde », cépage Cabernet Franc, années de plantation: 1953 et 1991.
Mode de culture En culture bio (Ecocert).
Travail du sol, effeuillage manuel, souvent deux éclaircissages en Juillet et début Septembre
Vendanges Manuelles
Vinification Tri à l'entrée en cave, égrappage total, macération de 25 à 35 jours. Malolactique en cuve et élevage de 18 à 24 mois, en foudre .

Recette associée Lamb roasted in the oven with peppers and aubergines

Caractéristiques

Elle a bénéficié d'un long élevage de 24 mois en foudre et d'une mise en bouteilles sans filtration, afin de préserver au maximum cette matière extraordinaire.
Issue de notre parcelle de "La Corde", plantée en 1953, c'est encore cette année la cuvée la plus complexe et la plus apte à une très longue garde.
Le millésime 2015 apporte une rondeur des tanins qui rend cette bouteille déjà très agréable en dégustation. Une attente de 2 ans minimum, la rendra exceptionnelle!