Situé au bord du coteau, juste au dessus du château du Hureau et de la cave, le terroir de la cuvée Lisagathe mériterait sans conteste le classement de grand cru si pareille distinction existait en Saumur-Champigny.
Une demi-douzaine de Coup de Coeur du guide Hachette, les plus hautes cotations dans la presse spécialisée française et internationale, cette cuvée nous a bien rendue tout le soin que nous lui consacrons chaque année.
Avec elle, puissance et profondeur se marient avec élégance et finesse…
« En Saumur-Champigny, le sommet est souvent atteint par la cuvée Lisagathe »
La Revue des Vins de France
Fiche Technique : Lisagathe
| Cépage | Cabernet franc |
| Sol | Argile sableuse sur tuffeau |
| Vignes | Lieu dit « la Corde », cépage Cabernet Franc, années de plantation: 1953 et 1991. |
| Mode de culture |
En culture bio (Ecocert). Travail du sol, effeuillage manuel, souvent deux éclaircissages en Juillet et début Septembre |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification |
Tri à l'entrée en cave, égrappage total, macération de 25 à 35 jours. Malolactique en cuve et élevage de 18 à 24 mois, en foudre et barriques. |
| Recette associée | Un gigot d'agneau accompagné d'un tian de légumes méditerranéens... |
Caractéristiques
Elle a bénéficié d'un long élevage de 18 mois en foudre et barriques de 400 litres.
Issue de notre parcelle de "La Corde", plantée en 1953, c'est encore cette année la cuvée la plus complexe et la plus apte à une très longue garde.
Le millésime 2017 et la classe de l'élevage apportent une qualité de tanins qui rend cette bouteille abordable dès maintenant.