Vendanges 2025

 

Ah, les fameuses années en 5 !

45, 55, 75, 85, 95, 2005, 2015… à l’exception de 1965, tous de grands millésimes…

Quelle magie se cache donc derrière ce chiffre ?

2025 était donc très attendu, surtout après le difficile 2024 !

Et bien, le sortilège a encore fonctionné : Un été chaud (avec un maximum à 38,2°C), peu de pluies (497mm sur l’année) mais au bon moment un fort ensoleillement (3020h), et des vendanges faciles avec de belles grappes bien saines et mûres.

Le réchauffement nous fait commencer les vendanges de plus en plus tôt dans ces grandes années.

Départ le 5 Septembre en vendanges bien sûr manuelles pour les Chenins secs avec des richesses en sucres déjà élevées ; il fallait faire vite pour ne pas avoir des alcools trop forts et des fins de fermentations difficiles.

Cette année, retour à une cuvée « Foudre » avec cette fois-ci une malolactique complète, alors qu’Argile restera sans malo.

Les rouges de Cabernet Franc, récoltés à suivre à partir du 12 et jusqu’au 23 Septembre seront eux aussi dignes des plus beaux millésimes rentrés au Hureau, avec une maturité parfaite et une fraîcheur en fin de bouche, somme toute surprenante pour un millésime aussi solaire. Les 4 cuvées du domaine, Tuffe, Fours à Chaux, Les Fevettes et Lisagathe mûrissent doucement dans nos caves de tuffeau…

Si vous passez nous rendre visite, nous vous ferons déguster sur fûts et cuves et vous pourrez, juger de leurs potentiel !

Philippe Vatan