Saumur Champigny - Les Fevettes

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Vinifiée séparément depuis 1989, cette cuvée vient de notre plus vieille vigne de Cabernet Franc : plantée en 1943, ses vieux ceps méritent un certain respect!

Encore en très bonne santé, ils continuent, millésime après millésime, de nous donner des flacons d’un Saumur Champigny de grand caractère, qui a vraiment ses inconditionnels.

Finesse aromatique des anciens cabernets, structure sérieuse, et aptitude maintes fois prouvée à la longue garde : en 2010, les Fevettes 1990 ont encore fait de nombreux heureux…

« Les Févettes : un grand séducteur »
La Revue des Vins de France

Fiche Technique : Les Fevettes

Cépage Cabernet franc
Sol Sable argileux profond
Vignes Lieu-dit « les Fevettes » et « la Croix Blanche », commune de Dampierre-sur-Loire
Mode de culture Travail du sol, pas de désherbants ni produits chimiques, en culture bio (Ecocert).
Vendanges Manuelles
Vinification Tri, égrappage total, macération de 25 à 35 jours, malolactique et élevage en foudre.

Caractéristiques

Elevage de 24 mois en foudre d'1 vin et mise en bouteilles sans filtration.
Le millésime en fait un vin prêt à boire, élégant, avec toute la typicité qu'on attend d'un Cabernet Franc.
Un beau Saumur-Champigny pour les impatients!